GỎI SAN HÔ - CHUA NGỌT GIÒN NGON

Tiêu đề: GỎI SAN HÔ - CHUA NGỌT GIÒN NGON Sat Feb 25 2012, 19:56

Gỏi san hô - chua ngọt giòn ngon

Tuy
có tên gọi là gỏi san hô nhưng đây thực chất là món gỏi với thành phần
chính là rau câu và hải sản chứ không phải là san hô đâu bạn nhé!

Click here to view the original image of 500x750px.
GỎI SAN HÔ - CHUA NGỌT GIÒN NGON 120223afamily-AN-goi-san-ho-18_3b86e

	Nguyên liệu: 100gr rau câu sợi 100gr tôm to 100gr mực ống 1 quả dưa leo 1 củ cà rốt nhỏ Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, giấm, muối, đường Ngò (rau mùi), húng lủi.
	Bước 1: Rau câu sợi mua về xả nhiều lần cho sạch cát rồi ngâm vào nước lạnh. Tuyệt đối không ngâm vào nước nóng sẽ làm tan rau câu.
	Cà rốt, dưa leo gọt sơ vỏ để lên rổ cho ráo nước. Bỏ hết ruột dưa leo để món gỏi được giòn ngon hơn.
	Tôm, mực rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Với món này bạn chưa cần bóc vỏ tôm vội nhé.
	Bước 2: Làm nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi đổ tôm vào đảo đều. Tôm chín hồng, hơi xém cháy phía ngoài vỏ thì bạn lấy ra bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng cho sạch. Với cách làm này tôm sẽ ngọt và thơm hơn.
	Dùng chảo đó đổ tiếp mực vào. Đậy kín nắp đun đến khi mực chín thì bạn thái nhỏ đầu và thân mực.
	Bước 3: Rau câu mềm bạn vớt ra rổ cho ráo nước. Rau mùi, húng lủi rửa sạch, thái nhỏ. Bạn có thể thêm rau răm hoặc rau thơm tùy theo sở thích.

	Pha 3 thìa cà phê nước lọc,1 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon. Tỏi, ớt giã nhuyễn, chanh bóc lấy tép chanh rồi trộn vào hỗn hợp nước mắm chua ngọt đã pha.
	Bước 4: Dưa leo cắt sợi, trộn với chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt .
	Cà rốt cũng cắt sợi, trộn với chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.
	Bước 5: Dùng tay vắt cà rốt, dưa leo cho thật ráo nước rồi trộn đều dưa leo, cà rốt, mực, tôm, rau câu, húng lủi, rau mùi đổ vào thố lớn, trộn đều. Trước khi ăn bạn từ từ thêm nước mắm đã pha vào, trộn đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích.
Click here to view the original image of 500x333px.	Một điều lưu ý là trước khi ăn bạn mới trộn nước mắm chua ngọt ở bước 3 vào vì trộn sớm sẽ không ngon. Món này dùng làm món khai vị, ăn kèm với bánh phồng tôm sẽ rất ngon bạn nhé!

Cũng
có một tên gọi nữa là gỏi rau câu, mỗi lần nhà có khách mình hay làm
gỏi này, cách làm đơn giản mà lại đẹp mắt, rau câu giòn giòn, được trộn
cùng các loại hải sản như tôm, mực, thêm dưa leo cà rốt giúp "trung
hòa" các món nhiều đạm trong bữa ăn. Nếu bạn cần ăn kiêng giảm cân thì
đây cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời vì món này vừa đủ chất, dễ ăn lại
không hề béo.

Click here to view the original image of 500x750px.
GỎI SAN HÔ - CHUA NGỌT GIÒN NGON 120223afamily-AN-goi-san-ho-16_9860a

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

» Gà Viên Chiên Giòn Xốt Chua Ngọt Cực Ngon
» Cá Chiên Giòn Ngon Đẹp Như Nhà Hàng
» GIÒN NGON MÓN GỎI RAU MUỐN TÔM THỊT
» Salad Nấm Kim Châm Giòn Ngon Bổ Dưỡng
» CHUA NGỌT ĐÃ TỪNG