CANH NƯỚC CƠM

Canh Nước Cơm.

Nấu nồi cơm đợi sôi lên gần cạn nước, nhấc nồi xuống bếp, nghiêng nồi chắc nước cơm rỉ ra từ nồi vào một cái tô đựng sẳn, thế là chúng ta có được một tô canh nước cơm đậm mùi quê hương xứ Việt.
Chắc nước cơm đã được coi là một biệt tài, một nghệ thuật nấu ăn của các bà Má Việt Nam chúng ta mà thôi.
Món canh này không biết từ nhà đầu bếp nào chế biến nhưng thật là ngon vô cùng.

Thèm quá một tô canh nước cơm nấu bằng củi rơm, tre vụn do chính tay Má tôi chắc!

Khôn quá, cả nồi cơm có bi nhiêu chắt ra uống hết, chỉ còn lại bã thì cơm nàm thao mà có chất nữa

Có ăn bao giờ đâu, nếu lỡ bỏ nhiều nước quá thì ... húp bớt thui à.

Ngày xưa lão nấu cơm củi đó

Cái vụ đó hồi nhỏ lão bị hoài à.

Hihi... một tô canh nước cơm với cá tòng long kho quẹt mằn mặn là số dzách nha Như Nam, nạo cơm chấy ăn sạch nồi hồi nào không hay luôn á!

Muốn chắc nước cơm phải canh cho đúng lúc nha, nếu sớm quá còn gạo thì nước canh cơm sẽ trong trong không ngọt, phải đợi gạo chín thành cơm thì nước chắc mới sền sệt, uống từng ngụm, từng ngụm cho nó ghiền luôn...

Nhưng chắc nước cơm xong, coi chừng hong còn cơm ăn vì trật cái nắp nồi, cơm rớt lõm bõm ra ngoài đất, hốt làm sao được, MC bị rồi. Lần đầu vì hai cái nhấc nồi mỏng nên nóng tay, nhúc nhích mấy ngón tay, cái nắp trợt ra miệng nồi, cơm trong nồi chen nhau mà chạy xuống đất, phải lẹ lẹ ngưng chắc để nồi xuống sửa lại nắp nồi, hú hồn chỉ hao chừng một chén! Hôm đó phải xới cơm hoài để nồi cơm nhìn vào tưởng là nhiều như mọi buổi... hihi

Như Nam, Học Trò, Laocom nha, xin mời đổi món hen!